Frutta e Verdura: quali comprare nel mese di Marzo

Frutta e Verdura: quali comprare nel mese di Marzo

Sapevi che comprare frutta e verdura di stagione aiuta anche il tuo portafogli?

Questa è una guida pratica all'acquisto di frutta e verdura del mese di Marzo.

Comprare prodotti di stagione nel periodo di maggiore abbondanza aiuta a risparmiare ed è garanzia di freschezza nonché di un sapore più ricco.

Mangiare seguendo le stagioni ha anche benefici per la salute. Gli alimenti di stagione contengono i nutrienti, i minerali e gli oligo elementi di cui il nostro corpo ha bisogno proprio in quel dell'anno. Di seguito vi mostreremo quali prodotti freschi acquistare, le loro proprietà e i benefici sulla salute.

La frutta di Marzo

La frutta fresca è un'ottima opzione per la colazione, lo spuntino o il dessert. La maggior parte dei frutti sono dolci e pronti per essere mangiati senza cucinare o preparare una ricetta. La frutta dovrebbe essere inserita nella dieta giornaliera di ciascuno di noi perché i benefici che apporta alla salute sono davvero sorprendenti. Mangiare frutta di stagione dovrebbe essere una buona e sana abitudine ma vediamo perché.

Frutta di Marzo

Ecco la frutta di questo periodo:

• Arancia
• Cedro
• Kiwi
• Limone
• Mandarino
• Mela
• Pera
• Pompelmo

Questa è la varietà di frutta cui possiamo attingere in attesa dell’arrivo della primavera.

La frutta di stagione Valori Nutrizionali

Le arance

Rappresentano senza dubbio un ottimo frutto da inserire nella propria dieta alimentare. Considerate che 100 grammi di arance forniscono all'organismo 53,2 mg di vitamina C. Le arance hanno l’importante proprietà di aumentare la resistenza del corpo umano affrontando diversi agenti chimici, fisici e ambientali. Tale protezione è basilare in particolari periodi dell’anno come l’inverno.

Oltre a questo, concorrono ad aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri, e prevengono i disturbi cardiovascolari. Infine, le arance hanno anche la facoltà di rallentare le forme degenerative tumorali, grazie all'apporto costante dell’azione antiossidante.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Carboidrati 11,75 g
• Zuccheri 9,35 g, Grassi 0,12 gFerro 0,1 mg
• Magnesio 10 mg
• Fosforo 14 mg
• Potassio 181 mg
• Zinco 0,07 mg
• Rame 0,045 mg
• Manganese 0,025 mg

I cedri

Il cedro presenta poche calorie, 11 ogni 100 grammi di frutto fresco, alimento quindi consigliato nelle diete. Essendo un frutto che fresco presenta un sapore non gradito a tutti, è più facile che si mangi candito, ma le calorie in questo caso sono 190 in 100 grammi di prodotto.

Il cedro oltre ad essere un interessante veicolatore di vitamina C, è anche un prodotto ottimo per curare problemi di stipsi. Assunto a digiuno dentro una tazza di acqua calda favorisce l’evacuazione. Il cedro è ricco di flavonoidi, soprattutto di Esperidina, quindi è un antiossidante per eccellenza. Infine, il cedro negli ultimi anni è stato utilizzato anche come stimolatore per la ricrescita dei capelli.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• 49,4 g di carboidrati
• 17 g di acqua 
• 3,3 g di fibre
• 0,2 g di lipidi 
• calcio 55 mg
• sodio 27 mg
• vitamina C 2 mg

I kiwi

Frutti interessanti perché poco calorici, in 100 grammi di frutto fresco vi sono 44 Kcal. Trattasi in definitiva un frutto formato essenzialmente da acqua. Il kiwi è molto ricco di vitamina C, ma anche vitamina E, rame e ferro. 

È un frutto rinfrescante, dissetante, e con proprietà diuretiche, che all’occasione potenzia anche le difese immunitarie. Il kiwi ha inoltre la facoltà anche di alleviare i problemi circolatori che sopraggiungono con la gravidanza. Parliamo della pesantezza alle gambe, le vene varicose e le emorroidi. Risulta molto efficace anche contro la depressione. L'assunzione sotto forma di estratto conserva tutte le proprietà nutrizionali. 

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Grassi 0,6
• Zuccheri 9 g
• Fibre totali 2,2 g
• Potassio 400 mg

I limoni

Ricchi di vitamina C. Contengono particolari sostanze come la limonina e il limone, che sono ottimi collaboratori contro i danni cellulari, quelli dai quali si può incorrere nella formazione di tumori. La vitamina B è invece un’ottima alleata per mantenere un buon equilibrio nervoso, per la nutrizione e per la pelle.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 89,50g
• Carboidrati 2,30g
• Zuccheri solubili 2,30g
• Proteine 0,60g
• Grassi 0
• Colesterolo
• Fibra totale 1,90g
• Sodio 2mg
• Potassio 140mg
• Ferro 0,10mg
• Calcio 14mg
• Fosforo 11mg
• Vitamina B1 0,04mg
• Vitamina B2 0,01mg
• Vitamina B3 0,30mg
• Vitamina C 50mg

I mandarini

Il mandarino è un frutto ricco di sostanze antiossidanti, soprattutto nella sua buccia, dalla quale si ricava anche l’olio essenziale di mandarino. Tale prodotto viene impiegato in campo medico per combattere la cellulite. Il mandarino ricco di molte vitamine, C/B/A/e P. Altra caratteristica che possiede, è quella di favorire il sonno.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 81,4 g
• Carboidrati 17,6 g
• Zuccheri 17,6 g
• Proteine 0,9 g 
• Grassi 0,3 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 1,7 g
• Sodio 1 mg
• Potassio 210 mg
• Ferro 0,3 mg
• Calcio 32 mg
• Fosforo 19 mg
• Vitamina B1 0,08 mg
• Vitamina B2 0,07 mg
• Vitamina B3 0,3 mg
• Vitamina A 18 µg 
• Vitamina C 42 mg 

Le mele

Oltre ad essere un frutto ottimo contro la glicemia, il succo della mela se messo a contato con la pelle produce un effetto tonificante. A rendere questo frutto un prodotto da impiegare in campo dermatologico sono le seguenti sostanze: il beta-carotene, gli acidi fosforici e infine quelli benzoici.  

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 85,2 g
• Carboidrati 10 g
• Zuccheri 10 g
• Proteine 0,2 g 
• Grassi tracce
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 2,6 g

Le pere

Rientrano nel gruppo dei frutti ricchi sia di fibre solubili che insolubili. Elementi importanti nella nostra alimentazione perché acceleranti del transito intestinale. Inoltre, le pere prevengono la stitichezza e sono utili per le diete, in quanto aumentano il senso di sazietà.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Kcal 101
• Proteine 0,64g
• Carboidrati 27,11g
• Zuccheri 17,36g
• Fibre 5,5 g

I pompelmi

Frutti ricchi di fibre, di flavonoidi e non solo, possiede anche diverse tipologie di vitamine: A, B e C.  Il pompelmo è un ottimo frutto da assumere per combattere malattie del fegato o cardiovascolari. Una delle sue importanti funzioni è quella di stimolo alla digestione, quindi il consiglio è quello di consumarlo a fine pasto. Infine, grazie alla sua abilità nel trasformare i grassi in energia, è considerato il frutto per eccellenza tra quelli con proprietà ‘dimagranti’.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 91,2 g
• Carboidrati 6,2 g
• Zuccheri 6,2 g
• Proteine 0,6 g
• Fibra totale 1,6 g
• Sodio 1 mg
• Potassio 230 mg
• Ferro 0,3 mg
• Calcio 17 mg
• Fosforo 16 mg
• Vitamina B1 0,05 mg
• Vitamina B2 0,03 mg
• Vitamina B3 0,2 mg
• Vitamina A tracce
• Vitamina C 40 mg

Le Verdure di Marzo

Le verdure di stagione che offre il mese di marzo sono diverse, e tutte con proprietà importanti per il nostro organismo. In questo articolo ne andremo ad analizzare alcune molto da vicino, per scoprire oltre all'apporto calorico e nutrizionale, quali altri vantaggio ci portano. In particolare nel campo della salute, grazie agli elementi importanti che alcune di queste possiedono.

Verdura di stagione a marzo

Ecco la verdura ottimale per la salute che questo periodo ci offre:

• Asparago
• Bietola
• Carciofo
• Cavolo
• Finocchio
• Sedano
• Spinacio

Adesso entreremo più nello specifico per conoscerne i benefici.

Valori Nutrizione e Benefici per la Salute

Gli asparagi

Sono un importante coacervo di minerali, come il potassio, le vitamine (la C in particolare) e i folati. Grazie a questo insieme di sostanze, gli asparagi sono una manna per diverse problematiche legate alla salute. Con precisione indichiamo la loro efficienza nella protezione contro i danni da radicali liberi, il loro utile effetto diuretico, e infine sono un ottimo alleato nella lotta contro i tumori e l’invecchiamento.

Valori nutrizionali principali ogni 100 grammi di prodotto:

• Acqua 91,82 gr
• kcal 24
• Proteine 3,23 g
• Grassi 0,23 g
• Carboidrati 4,1 g
• Fibre 1,9 g
• Calcio 25 mg
• Ferro 0,73 mg
• Magnesio 14 mg
• Fosforo 64 mg
• Potassio 253 mg
• Zinco 0,59 mg
• Manganese 0,203 mg
• Vitamina C 31,8 mg
• Vitamina B1 0,121 mg  
• Vitamina B2 0,131 mg
• Vitamina B3 1,202 mg
• Vitamina B5 0,184 mg
• Folati 191
• Vitamina A 948 UI

La bietola

tale verdura è molto digeribile. Oltre ad essere ricca di sali minerali, contiene molte vitamine che sono utili all’organismo. È un alimento che possiede molte proprietà importanti, essenzialmente rinfrescanti e diuretiche. Possiede delle fibre naturali che sono ottimi regolatori dell’attività intestinale, quindi una buona notizia per combattere la stipsi. Inoltre, le fibre sono anche un ottimo alleato per combattere l’insorgenza dei tumori.

Valori nutrizionali ogni 100 grammi di prodotto:

• Calorie 19
• Grassi 0,2 g
• Acidi grassi insaturi 0,1g
• Sodio 231 mg
• Potassio 379 mg
• Carboidrati 3,7 g
• Fibra alimentare 1,6 g
• Zucchero 1,1 g
• Proteine 1,8 g

I carciofi

Tra le cose importanti da segnalare in merito ai carciofi, ci sono le proprietà antiossidanti e il fatto che sono una ricca fonte di fibre. In realtà i carciofi sono un’immensa fonte di elementi positivi nella loro assunzione, perché le proprietà benefiche che portano all’organismo sono innumerevoli. Le più virtuose vengono dal fatto che sono depurativi per l’organismo e ottimi alleati contro la formazione della cellulite.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 91,3 g
• Carboidrati 2,5 g
• Zuccheri 1,9 g
• Proteine 2,7 g
• Grassi 0,2 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 5,5 g
• Sodio 133 mg
• Potassio 376 mg
• Ferro 1 mg
• Calcio 86 mg

I Cavolfiori

molto ricchi di minerali e vitamine, in particolare di vitamina C. Rappresentano un alimento che fa parte del gruppo degli antiossidanti e antinfiammatori. Sono un ottimo elemento nei casi di diabete, perché hanno la proprietà di controllare i valori glicemici. Secondo recenti studi, sono un alimento anti-cancerogeno e un valido alleato contro il raffreddore e i malesseri invernali.

Valori nutrizionali ogni 100 g di prodotto:

• Acqua 84,20g
• Carboidrati disponibili 4,40g
• Zuccheri 3,90g
• Proteine 5,30g
• Grassi 0,30g
• Colesterolo 0g
• Fibra totale 2,40g
• Vitamina A 60µg
• Vitamina C 28mg

I finocchi

 noti in campo alimentare soprattutto per le loro proprietà digestive. Inoltre, sono ottimi alleati contro la formazione di gas intestinali. Il finocchio possiede interessanti proprietà depurative, soprattutto per quanto riguarda il fegato e il sangue.

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:

• Acqua 93,20 g
• Carboidrati 1 g
• Zuccheri 1 g
• Proteine 1,2 g
• Grassi tracce
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 2,2 g
• Sodio 4 mg
• Potassio 394 mg
• Ferro 0,4 mg
• Calcio 45 mg
• Fosforo 39 mg
• Magnesio 16 mg

Il sedano

Tale alimento contiene potassio, fosforo, calcio, magnesio e molte vitamine, in particolare la C e la K. La luteina che si trova nel sedano è un potente antiossidante che funge da protezione del cervello. Inoltre, questo tipo di verdura è una buona scelta se si deve combattere l’ernia iatale, e grazie al suo succo può essere una vera manna dal cielo per i reumatismi.  

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 88,3 g
• Carboidrati 2,4 g
• Zuccheri 2,2 g
• Proteine 2,3 g
• Grassi 0,2 g
• Colesterolo 0 g
• Fibre 1,6 g
• Sodio 140 mg
• Potassio 280 mg
• Ferro 0,5 mg
• Calcio 31 mg
• Fosforo 45 mg
• Magnesio 16 mg

Gli spinaci

contengono ferro, ma è un luogo comune che non trova fondamento il fatto che ne apportino un quantitativo elevato al nostro organismo. Per far sì che il corpo assorba in maniera sufficiente il ferro contenuto negli spinaci, si dovranno consumare conditi con il limone. Questo perché la vitamina C contenuta nell’agrume infatti, aiuta il corpo ad assorbire al meglio il minerale. Infine, contengono anche vitamina A e acido folico.

Valori nutrizionali in 100 grammi di prodotto:

• Acqua 90,10 g
• Carboidrati 2,9 g
• Zuccheri 0,4 g
• Proteine 3,4 g
• Grassi 0,7 g
• Colesterolo 0 g
• Fibre 1,9 g
• Sodio 100 mg
• Potassio 530 mg
• Ferro 2,90 mg
• Calcio 78mg
• Fosforo 62 mg
• Magnesio 60 mg

In conclusione, mangiare frutta e verdura di stagione non solo garantisce di assumere prodotti freschi ogni giorno, ma anche di volersi bene. In oltre, seguendo l'invito a mangiare almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura si possono pianificare dei menù salutari, ottimo spunto d'ispirazione per dare sfogo alla creatività culinaria, come questa coloratissima insalata di frutta!

  

Fight Eat Club supera i 50.000€ al primo round di investimento

FIGHT EAT CLUB CENTRA IL CROWDFUNDING 

E VINCE LA SUA PRIMA SFIDA!

L’argomento cibo stuzzica la fame dei potenziali investitori che puntano con fiducia sul Fight Eat Club a conferma di un progetto vincente in obiettivi e strategie.  

La campagna di equity crowdfunding lanciata sul portale OpStart, ha portato il Fight Eat Club all’esito sperato, l’obiettivo iniziale di 50 mila Euro è stato superato! Il primo portale dedicato alle sfide culinarie on line affascina e conquista gli investitori, entrando così di diritto a far parte della schiera di startup che in Italia ha raggiunto nel 2017 i 18 milioni di Euro di capitali investiti (come riportato dall’articolo di Finanza e Mercati).

Fight Eat Club ha scelto d’incentrare il suo business sul tema cibo e cucina perseguendo un ben preciso obiettivo, produrre contenuti video sfruttandone la viralità per veicolare messaggi pubblicitari e stimolare all’acquisto l’utente finale.

Sulla scia di questo crescente movimento economico Fight Eat Club cavalca l’onda di questa nuova richiesta di mercato. I contenuti video ad alta potenzialità virale di questo portale sono il polo d’attrazione che vengono messi a profitto del canale pubblicitario e dell’e-commerce. Il progetto del Fight Eat Club racchiude in se tutte queste spinte. Il fatturato previsto nei prossimi tre anni sarà di oltre 2 milioni di euro con un margine operativo lordo di 450 mila euro che verranno concretizzati grazie ai banner pubblicitari inseriti nei video, ai lead di migliaia d’iscritti e partecipanti, alla vendita di prodotti agroalimentari ed enogastronomici. L’analisi delle attività che porteranno al raggiungimento di questi obiettivi ha spinto gli investitori a credere in questo progetto.   

 

“L’esperienza di equity crowdfunding” afferma Antonio Prestieri CEO e Confounder di Fight Eat Club “ci ha dato la possibilità di giudicare l'interesse della comunità verso il nostro progetto e di raccogliere un primo round di fondi e di consensi, ma la campagna è ancora aperta è stiamo mirando con fiducia al raggiungimento dei 70 mila Euro.”

La piattaforma, nata a luglio 2017, conta già una copertura social di oltre 320.000 utenti, con quasi 300.000 visualizzazioni delle video ricette, oltre 12.000 follower tra Facebook ed Instagram, oltre 250 utenti iscritti al concorso a premi, decine di accordi commerciali e partnership con aziende, chef, blogger e agenzie marketing. Per citarne alcuni: gruppo industriale Alluflon, polo manifatturiero internazionale con siti di produzione in Italia e Germania, con quasi 70 milioni di euro di fatturato e una linea di prodotti famosi una conosciuta fra tutte pentole MONETA  per l’Italia; e poi ancora Lorenzo Vinci, Foodsouvenirs, Flavourita, la linea di Diferente di Nano , l’olio e i Prodotti Bio Pugliesi di iTasteItaly, Pastificio DiAmante e Cascina Caremma Group, e tante altre ancora.

Esiste ancora l’opportunità d’investire sul progetto e usufruire nell'immediato dei benefici fiscali del 30% a partire già dal 2018 in termini di detrazione o deduzione, dal piccolo investitore alla grande impresa. La quota minima d’investimento parte da 250 Euro, per approfondimenti si potrà prendere visione del video che spiega le tutele, i vantaggi e l'opportunità di investire nell'innovazione a questo link  https://youtu.be/uq4neC6Oo4g o visualizzare e partecipare alla campagna di Equity Crowdfunding visitando il sito di OpStart.

Stefano Callegaro - Vincitore 4° edizione

di MasterChef Italia

Testimonial di Fight Eat Club

Le proprietà del Latte Vegetale

Lifestyle - Latte vegetale, non solo per gli intolleranti

Anche in fatto di alimentazione siamo oggetto delle mode del momento, questa è l'ora del latte vegetale. All'inizio si affacciarono timidamente sugli scaffali dei supermercati il latte di soia e quello di riso, sostituti del latte per intolleranti e vegani. Ne seguirono le versioni aromatizzate al cacao o alla vaniglia. Ma il gradimento dei consumatori, che andava oltre il target di destinazione e la nascita di nuove tecnologie, hanno poi azzardato alla realizzazione di latte vegetale proveniente da altre materie prime e quindi il via libera a latte di mandorla, cocco, avena, nocciola, quinoa e altri ancora. I fattori che concorrono alla diffusione e al consumo del latte vegetale, sebbene più costoso e talvolta più grasso del latte vaccino, sono svariati e spaziano dall'aspetto salutistico a quello etico-ideologico. Un altro fattore che va favore della loro diffusione è la variante legata alla loro composizione organolettica e quindi al contenuto in termini proteici, vitaminici e calorici che consente in base alle esigenze del proprio organismo di sceglierne uno rispetto ad un altro. Secondo le fonti di ricerca dell'Euromonitor la popolazione italiana è in lizza per divenire la settima nazione mondiale entro i prossimi 4 anni nel consumo di latte vegetale. 

Non soltanto sostituto del latte vaccino, il latte vegetale è anche considerato una bevanda naturale da sostituire a quelle più note. Il latte di cocco per esempio, tre i latti vegetali è quello più ricco di fibre e il suo contenuto in termini proteici è del tutto comparabile al latte vaccino, al palato risulta gradevole per la sua nota esotica e possiede anche un elevato potere saziante. E' anche molto calorico rispetto al latte vaccino e tra i latti vegetali è quello più ricco di grassi saturi sebbene in questo caso siano meno nocivi di quelli di origine animale. Facile da preparare anche in casa, ecco due modi diversi per prepararlo.

Ricetta - Latte di Cocco fatto in Casa 

Ingredienti: 500ml di acqua, 250g di polpa fresca di Cocco. Oppure, 500g di farina di Cocco, 250ml di acqua.

Preparazione: in ambedue i casi frullare insieme il cocco con l'acqua che dev'essere riscaldata e lasciare in infusione per mezz'ora. Strizzare per bene il cocco avendo cura di filtrarlo con un panno di cotone oppure cin un colino. Tenere in frigo e consumare entro tre giorni.

Come abbinare la Birra

L'Italia da Assaggiare - Lei, è sulla bocca di tutti

Frizzante, spumeggiante e sempre più spesso sulla "bocca" di tutti, scorre su e giù per lo stivale facendo girar la testa a chiunque, soprattutto d'estate: bionda, rossa oppure scura, ogni nuance la rende comunque coinvolgente, intrigante e irresistibile.....BIRRA!

L'elevato indice di gradimento del palato per la birra, ha visto nascere in questi ultimi anni nuove manifestazioni, itineranti e non, per celebrare questo fluido prelibato dando il via a moltissime occasioni di aggregazione che vedono neo-nati produttori di birre artigianali, appassionati e curiosi tutti insieme a condividere ampi spazi di degustazione e ottimo cibo.

Il mestiere del birraio si è scoperto essere uno dei più antichi del mondo, se ne hanno le prime testimonianze scritte addirittura su una tavoletta Assira del 2500 a.C. che ne riporta persino il nome. Scoperta per caso dalla fermentazioni degli zuccheri dei cereali, si è poi diffusa in Medio Oriente e Antico Egitto e da lì nel resto d'Europa; dapprima come bevanda per rendere omaggio agli Dei, poi come medicamento e, opportunamente diluita, persino per lo svezzamento dei bambini. 

In Europa, durante il periodo del Medioevo, la birra veniva prodotta anche nei monasteri e fu appunto ad opera dei monaci che tra gl'ingredienti per la preparazione della birra oltre al malto d'orzo venne introdotto anche il luppolo. Oggi le qualità di birra prodotte e le sperimentazioni condotte combinando i vari cereali con le spezie più comuni fino a quelle più ricercate e inusuali, hanno dato vita a bouquet di sapori tutti da provare, veri propri percorsi del gusto da intraprendere e in cui perdersi. E allora ecco dove vi sfidiamo a "perdervi" per assaporarne tutte le sue espressioni e ricordate d'inserire il Tag #fighteatclub sulle foto e d'inviarci le vostre video ricette a base di birra. Festa della Birra “ChiAmalaBionda” che si svolge a Frasso Telesino (BN), in località Collina di San Vito, a partire da questa sera, tutte le sere fino a domenica 20 agosto 2017, potrete degustare la Bionda Spaten, le rosse e le doppio malto, insieme ai piatti tipici della tradizione bavarese, Wurstel, stinco di maiale e panini, polli allo spiedo e fritture varie, oltre 500 i posti a sedere. Da segnare in loco anche il “FrassOn the Road”, avvincente raduno di moto giunto alla sua VII edizione. 

Segnaliamo ancora nei giorni del 25, 26, 27 agosto a Nettuno, la grande festa della birra artigianale "Tour di Fermento" torna per una tre giorni di grande gusto e divertimento. Qui si festeggia con la presenza di birrifici selezionati da tutta Italia, street food di qualità, musica dal vivo, tre serate da passare insieme per condividere gusto e divertimento!

Rosti di Patate realizzato da Agostino Zara - UBEER

Ricetta - Rosti di patate

Ingredienti: 200 gr di patate crude sbucciateerbe aromatiche o spezie per arrosto (salvia, pepe, rosmarino tritati), un cucchiaio raso di farina, sale e pepe q.b.

Procedimento: grattugiare le patate, strizzarle molto bene per eliminare l’acqua, aggiungere la farina, condirle con le erbette, sale e pepe e mescolare per bene. Compattare il composto con le mani formando diversi rosti aiutandovi co, un cucchiaio per il quantitativo. Cuocere in padella antiaderente con poco olio, oppure a immersione in olio bollente.

Lifestyle - La Birra artigianale fa tendenza

Lifestyle - La Birra artigianale fa tendenza

Oggi fervono un po’ dappertutto i preparativi per questa fatidica notte di mezza estate. Voglia di compagnia, spazi aperti, chiacchiere e risate. Si va incontro alla mezzanotte facendo festa, mangiando e bevendo insieme. Notte a barbecue di salsicce e alette di pollo, pesce e verdure grigliate, notte di “se non bevi in compagnia sei una ladro o una spia” e quindi notte di BIRRA!

Ghiacciata, beverina e oggi anche “ricercata”. Proprio così, la tendenza alla scelta di una birra artigianale e di un gusto caratteristico che ne contraddistingua il carattere è in forte crescita. A confermarlo la nascita, in questo ultimo decennio, di piccoli birrifici nati sul tutto il territorio italiano. 

Fight Eat Club vi presenta i Fratelli
Zara, Agostino e Davide al termine delle riprese del loro show cooking

La passione per questo fluido versatile si sposa con la voglia di creare bouquet di gusti e di colori sempre diversi per rispondere all’esigenza di tutti i palati. Ferma o fermentata, cremosa o speziata, bianca oppure ambrata, gli innumerevoli profumi e aromi con cui si può giocare consentono davvero di abbinarla a una grande quantità di cibi "dolci compresi - ci raccontano i fratelli Zara titolari insieme ai loro soci della Ubeer - la birra va sperimentata e ormai non è più inusuale trovare abbinamenti anche per il dessert o addirittura come amaro a fine pasto, servita in modo inaspettato e originale” ma per scoprire questo segreto vi consigliamo di contattarli e scoprire chi sono www.Ubeer.it. In arrivo a Settembre sul nostro sito https://www.fighteatclub.com video ricette e consigli del gruppo Ubeer su come abbinare cibi e birra e come usarla per cucinare. 

Quindi stanotte fatevi viziare da una birra artigianale italiana per una frizzante notte di Ferragosto di cui ricordare anche il sapore…

Buon Ferragosto dal Fight Eat Club!

L'Italia da Assaggiare.

Giallo oppure bianco, che la chiamiate anguria o cocomero, il risultato non cambia, il frutto dell'estate rimane sempre e comunque il Melone! Furgoni agli angoli delle strade con piramidi colorate, banchetti frigo improvvisati con generatori di corrente annessi, per garantire il frutto ghiacciato o addirittura la fetta da passeggio. Fresco, sugoso, colorato e perché no, anche sociale, un solo frutto garantisce l'assaggio a tutti i commensali. 

Per non parlare poi di colui che viene investito a ruolo di "tagliatore" d'anguria, il vero cerimoniere: occhi puntati addosso, consigli sul taglio a profusione provenienti anche da sotto il tavolo, ciascuno con la sua teoria, fino alla prima fenditura di coltello; netta, quasi sempre perfettamente simmetrica, e da lì il via, per finire poi, col tradizionale passaggio delle fette di mano in mano. Praticamente un rituale!

Ecco dove andare dunque per assaggiare questo frutto offerto direttamente dal produttore al consumatore. Vi segnaliamo in Sicilia in località Gibellina (TP) nella data del 20 Agosto la rassegna enogastronomica La notte Gialla - Sagra del Melone giallo. Nell'ambito della manifestazione, si potrà degustare il frutto sia in versione dolce che salata, marmellate e gelati arricchiti di spezie che aggiungono un tocco di innovazione al tradizionale frutto della zona. In oltre espositori di case vinicole locali, spettacoli di musica folk, animazioni, percorsi guidati, mostre artigianali.

A Bure (VR) in Valpolicella Sagra dell'Anguria e Festa Dell'Assunta dal 12 al 21 Agosto. Anche qui un appuntamento tradizionale della zona e quindi ben rodato tra stand all'aria aperta, piatti tipici, buon vino della Valpolicella e anche un angolo gastronomico Tirolese. Spettacoli e artigianato per 10 giorni all'insegna dello svago e del divertimento per onorare sua maestà l'Anguria.

Watermelon Smoothie 

Direttamente dagli Stati Uniti d'America lo smoothie, il frullato americano a base di frutta fresca e Yogurt. Ingredienti per 2 persone: 250g di polpa d'anguria a cubetti privata dei semi; 1 vasetto di Yogurt bianco, dolce o al naturale; 4/5 cubetti di ghiaccio. Preparazione: inserire nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti e azionare alla massima velocità fino a tritare del tutto il ghiaccio. Versare nei bicchieri e decorare con qualche fogliolina di menta.

 Insetti, la nuova tendenza gastronomica

A quanto pare quella degl'insetti a tavola sarà la novità del 2018. Non una moda ma una vera e propria necessità di una fonte alternativa di proteine. E' stato dato infatti il via dell'Unone Europea alla commercializzazione ai fini alimentari di mosche, larve della farina, grilli, bachi da seta, formiche e affini, tutto a partire dal prossimo anno. 

Non soltanto "novel food" quindi, ma il risultato di un oculato studio secondo cui, il consumo di insetti come fonte di proteine alternative potrebbe, a livello mondiale, far recuperare un terzo di terre fertili per l'agricoltura attualmente destinate ai pascoli e alla coltivazione di cibo animale. Ma quanto, noi Italiani siamo disposti a questo nuovo approccio alimentare?

Possiamo farci un'idea grazie alle interviste effettuate dal Centro Studi per lo Sviluppo Sostenibile (Css) su un campione di 500 persone di cui, il 47% si sono mostrati favorevoli alla notizia della commercializzazione di insetti mentre il 28% ha dichiarato serio interesse all'assaggio. 

A dare il via a questa gigantesca macchina, l'allarme sull'impatto ambientale del consumo di proteine provenienti dalle sole fonti animali se soltanto si pensa che la popolazione mondiale del 2050 sfiorerà i 9 miliardi di abitanti. Sia produzione  sperimentale di allevamenti d'insetti oltre ad inquinare meno consente il risparmio di acqua ed energia. Certo è che superare l'avversione agl'insetti per noi occidentali non è cosa facile, ma anche in questo caso si stanno sperimentando forme non riconoscibili per il loro consumo, si parla per esempio di farine, da cui ricavare biscotti oppure chips, integratori alimentari e barrette energetiche. Curiosi di provarle?

Nell'attesa possiamo comunque allenarci all'idea continuando a sgranocchiare gl'insetti più comuni e banali cui siamo tradizionalmente abituati, i benamati crostacei. Oggi per esempio si potrebbe fare il sacrificio di mangiarli così...

Cocktail di gamberetti e melone

Ingredienti per 4 persone: 500g di gamberetti, 2 meloni, 1 cespo di lattuga, 4 cucchiai di salsa rosa, un ciuffetto di menta, sale e pepe q.b.

Preparazione: tagliare a metà i meloni, privarli dei semi, ricavare delle palline dalla polpa con un piccolo scavino. Lavare 3, 4 foglie di lattuga e tagliarle a listarelle. Sbollentare appena i gamberetti e sgusciarli. Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere le foglioline di menta, la salsa, sale e pepe a piacimento. Riempire in fine i mezzi meloni e farli riposare almeno mezz'ora in frigorifero prima di servire. 

L'Italia da Assaggiare.

Col mese di Agosto entriamo proprio nel cuore dell'estate tanti già in vacanza, molti quasi in partenza, altri di ritorno e parecchi quelli che invece vedono la meta ancora lontana. Ma tutti sicuramente con la voglia di godere di queste splendide giornate e anche per chi lavora basta una giornata fuori porta per ritemprarsi e sentirsi un po' in vacanza. Ecco allora dove noi del Fight Eat Club vi sfidiamo a curiosare in questo fine settimana!




Per rimanere nel tema della settimana, che ha visto protagonisti i piatti tipici regionali pugliesi vi racontiamo di "Orecchiette a Corte" una manifestazione dalle tinte medievali che si svolgerà all'interno del Castello Normanno Svevo Angioino di Deliceto (FG) nella data del 6 Agosto, la manifestazione avrà inizio alle ore 20:30 con ingresso gratuito.
Ad aprire le danze la cerimonia d'apertura che vedrà l'ingresso in piazza d’armi del Castello del Marchese Antonio Piccolomini e della sua Corte, nel corso della serata, si alterneranno spettacoli medievali con giochi popolari e teatrali.




Ovviamente protagonista della serata il gioiello gastronomico della Puglia, le Orecchiette che verranno presentate e condite con le eccellenze dei prodotti della terra salentina. Tanti anche gli stand enogastronomici. Per i dategli v'invitiamo a cliccare su https://goo.gl/tuhpTj.


Vi segnaliamo poi terra di Toscana nel fine settimana dal 4 al 6 di Agosto la "Festa della Pappardella" che si svolgerà a San Giuliano Terme (PI), dalle ore 19:30 tutte le sere trionferà la Pappardella condita con il rinomato Sugo di Lepre e non solo....tra gli stand anche ricche grigliate di carne genuina provenente dagli allevatori locali. Il tutto condito con una buona dose di musica e spettacoli. 

Adesso non vi resta che preparare le borse e partire! Aspettiamo il nostro Tag #fighteatclub sulle vostre foto dei prodotti genuini che comprerete con cui magari realizzare nuove video ricette da inviarci.